Hjemmelavet knækbrød med masser af protein

Knækbrødsopskrift der indeholder en god mængde af proteiner. Denne opskrift giver nok til ca. 2 bageplader med tynde og lækre knækbrød.

Tidsforbrug ca. 35 minutter

01Ingredienser

• 200 g økologisk rismel
• 50 g hørfrø
• 50 g sesamfrø
• 50 g solsikkekerner
• 50 g græskarkerner
• 50 g havregryn
• 1,5 dl rapsolie
• 2 dl vand
• 1 tsk salt
• 1 tsk bagepulver

02Næringsindhold

03Fremgangsmåde

1. Bland sammen

Alle ingredienser blandet sammen i en skål til en ensartet masse.

2. Del i 2 klumper

To stk. bageplader gøres klar med bagepapir og massen fordeles lige ud på de to bageplader.

3. Fordel på pladen

Tag et nyt stykke bagepapir og placer det ovenpå massen og pres derefter ned på bagepapirer.

Du kan nemt fordele den klæbrige masse ud på pladen med bagepapiret ovenpå.

4. Skær til knækbrød

Skær forsigtigt dejen ud i de ønskede størrelser. Vi laver altid vores knækbrød i firkanter.

5. Pensling

Pensl massen med en lille smule vand og drøs salt (eventuelt havsalt) og eventuelt lidt ekstra hørfrø eller sesamfrø ud over massen.

6. Ind i ovnen

Bag knækbrødene ved 200 grader i almindelig ovn i 20-23 minutter, indtil at de er blevet en lille smule gyldne.

De må endelig ikke få for meget, da de ellers bliver utrolig tørre.

Så hellere give dem lidt mindre tid, hvis du er i tvivl om, hvorvidt de er ved at få for meget.

04Hjemmelavet knækbrød er et sikkert hit

Er du ude på at imponere din kæreste, familie, venner eller måske nogle helt tilfælde på gaden, så er hjemmelavet knækbrød en sikker vinder.

Hjemmelavede og dermed også hjemmebagte knækbrød er super nemme at bage, og de går for at være et sikkert hit som snack eller element ved det store ostebord om søndagen.

Det fede ved selv at bage sine knækbrød er, at du selv bestemmer, hvilke slags kerne og frø, du gerne vil have i dine knækbrød.

Der er et utal af muligheder, og er du frisk på at teste en masse forskellige kombinationer af, kan du lave basen for knækbrødet, og dele den op i mindre portioner, for derefter at tilsætte kerne og frø.

Ideel snack dagen lang

Vi har på redaktionen haft en diskussion om, hvornår hjemmelavet knækbrød ikke passer perfekt ind som snack, men vi har ikke kunnet komme til enighed.

Medmindre at maden er så fantastisk i sig selv, at der overhovedet ikke behøves tilbehør eller en efterfølgende snack, vil vi mene, at hjemmelavet knækbrød er helt igennem fantastisk i løbet af hele dagen.

05Hjemmelavet knækbrød med grøntsager

Forhåbentlig faldt du ikke bagover stolen? Som titlen lyder, er det slet ikke dumt at tilsætte grøntsager til dine hjemmelavede knækbrød.

Du kan i første omgang gøre lige som med din test af diverse kerner og frø, dele dejen op og lave en portion med grøntsager.

Ideelle grøntsager til dine knækbrød er en smule revne gulerødder, rødbede og græskar.

Dine knækbrød får også en anderledes farve - især med rødbederne - så hvis du er frisk på lidt anderledes sunde knækbrød, kunne du starte her.

Prøv også med spinat

Elsker du spinat, bør du også prøve at tilsætte nogle blancherede blade af spinat. Det er vigtigt, at den blancherede spinat er vredet godt for vand, da vi ikke skal ende ud med en alt for våd dej.